Ακρίβεια, αυξήσεις και φόροι κάνουν δύσκολη την κατάσταση στην εστίαση

Δεν θα είναι θετικό το πρόσημο στο κλείσιμο της χρονιάς

Δεν θα είναι θετικό το πρόσημο στο κλείσιμο της χρονιάς για τους επαγγελματίες της εστίασης, όπως εκτιμά ο πρόεδρος του Σωματείου Καφεζυθοπωλών Καβάλας, Γιώργος Βαφείδης.

Μιλώντας στον «Ενήμερο», ο κ. Βαφείδης υπογράμμισε ότι οι ελπίδες για αύξηση των τζίρων στην εστίαση στρέφονται πλέον στο δεκαήμερο των εορτών από τα Χριστούγεννα μέχρι και την Πρωτοχρονιά, ενώ αναφέρθηκε και στα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι επαγγελματίες του κλάδου με τις συνεχείς αυξήσεις στις τιμές των πρώτων υλών. 

«Καταστήματα, τα οποία διαθέτουν εξωτερικούς χώρους, μπαίνουν στη διαδικασία των δαπανών, ώστε να δημιουργήσουν φιλόξενους χώρους…»

«Δυστυχώς, η συγκεκριμένη περίοδος δεν είναι ιδιαίτερα καλή για τον κλάδο της εστίασης γενικότερα. Είναι η εποχή που ξεκινάνε οι νέες κλιματολογικές συνθήκες, τα καταστήματα περιορίζονται στους εσωτερικούς χώρους. Κάποια καταστήματα, τα οποία διαθέτουν εξωτερικούς χώρους, μπαίνουν στη διαδικασία των δαπανών, ώστε να δημιουργήσουν φιλόξενους εξωτερικούς χώρους με υαλοπετάσματα, θέρμανση με «μανιτάρια», με μηχανικά μέσα δηλαδή τα οποία είναι κοστοβόρα, καθώς η ενέργεια τους προέρχεται είτε από το ρεύμα είτε από το αέριο. Αυτό που περιμένουμε όλοι οι άνθρωποι της εστίασης το επόμενο διάστημα είναι οι γιορτινές ημέρες, οι οποίες βέβαια έχουν περιοριστεί», ανέφερε αρχικά ο πρόεδρος του Σωματείου Καφεζυθοπωλών Καβάλας.

«Γενικά είναι μια δύσκολη περίοδος με μοναδική βελτίωση για εμάς στο δεκαήμερο Χριστουγέννων – Πρωτοχρονιάς…»

«Τα πολύ προηγούμενα χρόνια η καλή περίοδος για την αγορά της Καβάλας, όχι μόνο για την εστίαση, ξεκινούσε από τις αρχές του Δεκέμβρη. Δυστυχώς τώρα περιορίζεται εκεί στο δεκαήμερο των παραμονών και ανήμερα των εορτών. Έστω κι αυτές όμως θα είναι καλές ημέρες για την εστίαση, θα γίνουν κάποιες δράσεις από φορείς στην προσπάθεια τόνωσης της κίνηση στην αγορά της πόλης, αλλά και τα μαγαζιά μεμονωμένα με ιδιωτική πρωτοβουλία διοργανώνουν κάποιοι κάποια πάρτι που και αυτά αφήνουν ένα θετικό αποτέλεσμα τόσο στην κίνηση όσο και στην οικονομική κατάσταση των καταστημάτων. Γενικά είναι μια δύσκολη περίοδος με μοναδική βελτίωση για εμάς στο δεκαήμερο Χριστουγέννων – Πρωτοχρονιάς», συμπλήρωσε στη συνέχεια ο κ. Βαφείδης. 

«Μέσα στον Δεκέμβρη η βασική πρώτη ύλη που για μας που λέγεται καφές επιβαρύνθηκε μ’ ένα 20% – Νέοι φόροι, αυξήσεις γενικότερα, κάνουν την κατάσταση για εμάς δύσκολη…»

«Ο τουρισμός φέτος κινήθηκε σε καλά επίπεδα από πλευράς πλήθους. Η αγοραστική του δύναμη δυστυχώς δεν ήταν καλή. Το οικονομικό αποτύπωμα δεν ήταν ιδιαίτερα καλό και πάντα σε συνδυασμό με την υπερφορολόγηση που επικρατεί το τελευταίο χρονικό διάστημα δεν μας κάνει αισιόδοξους για το κλείσιμο της χρονιάς. Για παράδειγμα μέσα στον Δεκέμβρη η βασική πρώτη ύλη που για μας που λέγεται καφές επιβαρύνθηκε μ’ ένα 20%. Απ’ ό,τι λένε οι εισαγωγείς αυτό οφείλεται στην ξηρασία και στη μείωση παραγωγής του πράσινου κόκκου στη Βραζιλία, που είναι και ο κυρίαρχος παίκτης στο συγκεκριμένο προϊόν. Νέοι φόροι, αυξήσεις γενικότερα, συν αυξήσεις σε ζάχαρη, καφέ, αλκοόλ, γενικά κάνουν την κατάσταση για εμάς δύσκολη και δεν θα είναι θετικό το πρόσημο εκτιμώ όταν κάνουμε ταμείο στο τέλος της χρονιάς. Συν όλα τα άλλα προβλήματα που έχουμε να αντιμετωπίστουμε με το ενεργειακό, την έλλειψη προσωπικού, κυρίως κατά την περίοδο του θέρους, που είναι αυξημένη η ζήτηση στον κλάδο μας», επισήμανε καταληκτικά στις δηλώσεις του στον «Ενήμερο» ο Γιώργος Βαφείδης.